Turecká strava je rozmanitá a patří k nejzdravějším na světě. Turecko má vlastní bohaté zdroje ryb a dalších darů moře i příznivé podmínky k pěstování čerstvé zeleniny a ovoce po celý rok. Většina jídel se vaří či dusí, hodně se používá kvalitní olivový olej. Základem každého jídla je zelenina, různé zelené natě, hlavně pórek a jarní cibulka. Nejdůležitější surovinou turecké kuchyně je baklažán. Předkrmy jsou často připraveny z jogurtu a zeleniny a dochuceny koprem. Hlavní chody tvoří jehněčí nebo hovězí kebab či pilaf, ryby a drůbež. Muslimové nejedí vepřové maso. Přílohou bývá kuskus nebo jiné těstoviny, rýže. Typickým dezertem je baklava připravená z mandlí, ořechů, pistácií a medu. Ke každému jídlu je podáváno čerstvé ovoce, nejčastěji fíky. Nejoblíbenějším nápojem je čaj. Muslimové alkohol nepijí, ale alkohol v Turecku koupíte, v turistických oblastech je k dostání pivo balené v plechovkách, dovezené z Evropy.
Návštěva Turecka je pro obyvatele střední Evropy skutečným zážitkem. Historie, kultura a přírodní krásy této velké země jsou natolik pestré, že nám jediná krátká návštěva sotva postačí. Je to země, kam se budeme chtít vracet, a vždycky najdeme nová místa, která nadlouho upoutají náš zájem.